ЦЕНА �СКУШЕН�Я КОМФОРТОМ

Сабина ПЕЛЛО, M.Sc., N.D.

Наши американские квартиры и дома снабжены всем необходимым для приготовления вкусной еды кухонным оборудованием, включая микроволновую печь (МВП). Этот атрибут комфорта так основательно вошел в наш быт, что даже периодически появляющаяся тревожная информация об угрозе здоровью от пользования этой печью не настораживает нас. Ну как же так, ими же пользуются повсеместно — и в медицинских учреждениях, и в ресторанах, и в офисах организаций, и в магазинах и т.д. � рекламируются МВП серьезными бизнесами, и Федеральная Организация по Контролю за Лекарствами и Продуктами (ФДА) не публикует каких-либо предупреждений об угрозе здоровью от МВП, как, к примеру, от курения; и вообще ФДА не реагирует на изредка появляющуюся информацию о небезопасном использовании МВП, также, как и о качестве приготовленных в печи продуктов питания. В американской печати редко публикуется информация о результатах исследований о качестве пищи после обработки в МВП, а лишь периодически обсуждается вопрос возможного внешнего волнового излучения от этого прибора и мерах по его герметизации.

В самом деле — безопасна ли эта печка, в которой так быстро и удобно можно приготовить еду, в том числе изготовленную специально в упаковке для МВП? Ответом на это может послужить любопытная история создания МВП. Эра этого кухонного прибора началась в Германии в период Второй мировой войны, когда по заказу нацистов ученые разработали модель МВП для приготовления пищи солдатам наступающей на Россию армии. Однако, вскоре они отказались от использования МВП для этой цели, и именно по причине ее небезопасности. После капитуляции Германии документация по разработке и исследованиям МВП попала к союзникам. Начиная с 1952 г., эта печь получила широкое распространение и популярность в Америке, причем ее производству практически не предшествовали американские исследования о качестве конечного продукта. Судьба же МВП в России сложилась иначе: русские, получившие также документацию и модель МВП с результатами немецких исследований биологического воздействия МВП на качество пищи, провели собственное изучение процесса обработки в ней продуктов питания, после чего применение в России МВП было запрещено до 1999 г. Тогда же Россия опубликовала Международное Предупреждение о вреде МВП для здоровья людей.

Ученые многих стран проводили исследования о влиянии приготовленной в МВП пищи с опубликованием кратких итогов этих работ, а именно:

Ценность продуктов питания уменьшается примерно на 60-90%, т.к. исчезает биологическая
активность многих витаминов и минералов, разрушаются ценные для здоровья белки с образованием канцерогенных и токсичных химических соединений.

— Обработанная в МВП пища способствует повышению давления крови, возникают головные боли, головокружение и боль в глазах с образованием катаракты, раздражительность и нервозность, боли в желудке от нарушения усвоения пищи, потеря волос, бессонница, рак и репродуктивные проблемы.

Что же практически происходит с пищей при ее приготовлении в МВП? �спользуемая в печи трубка — магнетрон преобразует электроэнергию в сверхвысокие частотные (СВЧ) волны, которые ежесекундно вызывают около миллиарда изменений полярности в молекуле органического продукта. Подобное воздействие вызывает пространственно-структурную деформацию молекулы аминокислоты (белка), в результате чего она превращается в т.н. изомер (отличное по структуре вещество), т.е. возникает уже другое химическое вещество с другими, отличными от исходного продукта, свойствами, т.н. “радиолитики”, которых в природе не существует. �звестно, что организм человека не способен перерабатывать и усваивать эти продукты, которые создают т.н. “молекулярную гниль”. Эти вещества, как следствие прямого воздействия радиационного излучения, являются инициаторами многих патологических процессов в организме, включая онкологические заболевания.

Сведения о небезопасности МВП привели к научному исследованию о влиянии МВП на физиологию человека, проведенному швейцарскими учеными Др. Хансом У. Хертелем (Dr. Hans-Urich Hertel) и профессором Лозанского Университета, Швейцария, Др. Бернардом Бланком (Dr. Bernard Blanc). Несмотря на то, что им было отказано в финансировании исследования из Госфонда, эти два преданных делу ученых решили самостоятельно провести эту работу. �х опыт отличался “чистотой” и точностью для исключения влияния посторонних факторов на ее результаты — тщательный отбор волонтеров из �нститута Микробиологии (включая самих исследователей) и специальные условия проведения исследований. Все 8 участников, разделенные на 2 группы по 4 человека, уединились в небольшом отеле и в течении 8 недель питались органической пищей, не злоупотребляли алкоголем и курением. Первая группа питалась обработанными в МВП продуктами, вторая — приготовленными без использования МВП. Пробы и анализ крови, проводившиеся непосредственно до и после еды, показали, что у группы МВП-питание значительно изменился состав крови, а именно: снизился уровень гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, гематокрит, что характерно для подверженных анемии людей. В ходе этой работы было проведено гистологическое исследование продуктов из МВП, которое обнаружило разрушение оболочки — мембраны клетки, открывающее доступ инфекции — вирусов, грибка и других микроорганизмов внутрь клетки, что вызывает поражение жизнедеятельности клетки с изменением ее функций и приводит к неуправляемому размножению — делению клеток, т.е. развитию онкозаболеваний.

Опубликованные в журнале “Франц Вебер” в 1992г. результаты этих исследований с выводами об опасности обработки пищи в МВП для человека вызвали фурор — это противоречило сложившемуся в стране мнению о безопасности пищи из МВП. В результате этого Др. Хертель и Проф.Бланк были привлечены к суду “за причиненный вред производителю товаров в результате сомнительных выводов исследования” Др. Хертель был отстранен от работы; Проф. Бланк вынужден был отказаться от своей интерпретации выводов исследования, т.к., по его признанию, он опасался за жизнь членов своей семьи. Впоследствии, в 1998г., это обвинение было снято, т.к. Европейский Суд по Правам Человека признал правомерным заключение швейцарских ученых. “Этот случай не просто пример внедрения новых опасных технологий, предлагаемых обществу без предварительного исследования о последствиях его использования. Это классическая иллюстрация того, как бизнес в сговоре с правительством и судопроизводством ставят свою прибыль выше интересов общества и здравоохранения,“ пишет известный обозреватель Саймон Бест (Simon Best) , Великобритания в своей статье “Опасность Электромагнитного Облучения Пищи”.

Аналогичные выводы о МВП были опубликованы в “Journal of Natural Science” 1998г. по материалам американского ученого Уильяма Коппа (William Kopp), изучившего и обобщившего исследования военных лет в Германии и российских ученых в �нституте Радиотехнологии, г. Кинск (Белоруссия), а также статистику о повышенном уровне заболеваний раком желудка и кишечника у пользователей МВП. Будучи подвергнут гонениям, этот ученый вынужден был менять имена и место жительства. Эти истории также проливают свет на участь независимых и преданных делу ученых, посмевших обнародовать сведения, нежелательные для истеблишмента. Впоследствии выводы этих исследования подтвердились результатами работ ученых из других стран.

В Резюме Российских исследований, опубликованных в “Atlantis Raising Educational Centers” в Портленде (шт. Орегон) указывается, что в результате обработки в МВП белки мясопродуктов, молока и зерновых трансформируются в канцерогенные вещества. Даже кратковременное воздействие МВ на свежие или замороженные овощи и фрукты преобразует их алкалоиды в канцерогены. Отмечается также значительная потеря пищевой ценности всех продуктов питания, в частности разрушение витаминов В, С, Е, минералов, и значительное ускорение процесса структурного распада (порчи) продуктов питания. В Резюме также указывается о последствиях использования пищи из МВП на организм человека:
изменение молекулярного строения питательных веществ приводит к изменению метаболических процессов и к расстройству пищеварительной системы, в результате чего возникает предрасположенность к развитию рака органов пищеварения;
замечены изменения функции лимфатической системы, приводящие к ослаблению иммунной способности организма для защиты от онкологических новообразований;
отмечено нарушение нервных импульсов головного мозга; вырождение и распад нервных центров центральной и вегетативной нервной системы;
работающая МВП является источником внешнего электромагнитного излучения, интенсивность которого увеличивается при недостаточной герметичности дверцы МВП.

Замечено, что приготовленная в МВП пища теряет аромат и цвет в сравнении с подогретой обычным способом. Этот факт вынуждает производителей продуктов для МВП “сдабривать” их искусственными ароматическими и красящими добавками; побочное действие этих токсичных веществ описано в книге австрийских ученых Аштом & Лаура “Опасности Прогресса” (Ashton & Laura, “Perils of Progress”). �сследования 1993-1996 гг. показывают, что эти добавки, в частности к пицце, "френч фрай" картофелю, обладают канцерогенными свойствами. Парафин, которым обрабатывают бумажные пакеты для сириела, при подогреве в МВП попадает в продукт в измененном токсичном виде, а затем в кровь человека. Обнаружены в пище после МВП токсичные химические соединения, попавшие из пленки покрывающей эти продукты (Food additives, 1994). Как показала практика, особенно опасно подогревать остатки ранее приготовленной пищи: известен случай расследования массового отравления в Англии 30 человек, разогревших в МВП оставшуюся после пикника пищу, в то время как у других 10 человек, подогревших остатки пищи от пикника не в МВП, отравления не было. Однако, большинство ресторанов, кафе и магазинов в Америке используют практику подогрева пищи в МВП.

В результате ряда исследований в Австрии о влиянии подогретого в МВП грудного материнского молока на детей, даже при относительно низких температурах, было отмечено образование токсичных белков “радиолитиков” (Lancet, 1989). Подобный процесс происходит при подогреве в МВП детских молочных смесей, и поэтому многие госпитали в Америке отказались от этой практики.
После опубликования этой информации в мировой прессе в США было проведено т.н. сравнительное �сследование “Приготовление пищи в МВП” с опубликованием результата:

“С медицинской точки зрения считается, что введение в человеческий организм молекул пищевых продуктов после их обработки в МВП имеет больше шансов причинить вред, чем пользу”. Подобная формулировка и терминология, даже не напоминающие научную, а также одиозное заключение о “шансах” вреда здоровью в научной работе звучит довольно нелепо, и вряд ли вообще может считаться заключением или результатом научного исследования. Это скорее всего беспомощный намек потребителям — решайте сами: что для Вас важнее — комфорт или риск для здоровья?! Подобная информация ставит миллионы людей перед выбором, который довольно затруднителен для большинства, не осведомленных о последствиях обработки пищи в МВП. Этим людям будет интересно и полезно ознакомиться со статьей “10 причин для того, чтобы выбросить МВП” известного и авторитетного врача Др. Меркола, который привел четкий анализ последствий пользования МВП. www.mercola.com

Примечательно, что в Америке широко используется принцип разрушения органических веществ при помощи МВ (микроволнового) излучения; к примеру, метод МВ стерилизации и дезинфекции медицинских инструментов и токсичных отходов (Patent, 1990, David A. Bent). Широко используется также метод МВ в технологии очистки сточных вод от многих видов биохимических загрязнений, а также в очистке промышленных отходов от индустриальных объектов. Более того, в США в 2001-2002 гг. было рекомендовано использовать свойства МВ разрушать органические соединения для обеззараживания корреспонденции, которая возможно содержала споры сибирской язвы, т.к. практически споры микроорганизмов невозможно было уничтожить каким-либо другим способом, кроме МВ излучения. Хорошо известен трагический случай с пациенткой, перенесшей несложную операцию колена в госпитале штата Оклахома, США, но погибшей внезапно в результате введения ей донорской крови, предварительно обработанной в МВП.
Удивительно, что все эти многочисленные факты, свидетельствующие о разрушительном действии МВ излучения на органические вещества, не привели соответствующие организации по контролю за безопасностью продуктов питания в США, и в первую очередь FDA, к мысли о небезопасном использовании МВП для приготовления пищи. Наводит на размышления также факт, что ни один научно-исследовательский Университет США не провел ни единого исследования о последствиях обработки пищи в МВП, как и то, что для нас остается неизвестным были ли когда-либо предусмотрены гранты для финансирования подобных исследований, или было отказано в них некоторым “дотошных” исследователям, усвоивших горький опыт своих коллег...

Учитывая выводы многочисленных исследований о существующей опасности для здоровья людей, использующих эту комфортную деталь нашего быта, возникает вопрос — так ли жизненно необходим нам МВП с очевидным риском для здоровья своего и наших детей? Осознаем ли мы, что минутный выигрыш может обернуться потерей здоровья и годами жизни?!

Кстати, совсем не обязательно нарушать интерьер вашей кухни — удалять вмонтированный МВП: его можно разумно и успешно использовать для периодической дезинфекции неметаллических кухонных предметов — посуды, мочалок, щеток и т.п., помещая их в МВП на 50 секунд! Это весьма необходимое и наиболее целесообразное использование МВП в нашем быту.

Налаженный бизнес производства и сбыта МВП для приготовления пищи есть результат неосведомленности людей о последствиях его использования. � от нас с вами зависит, будет ли этот бизнес существовать и производить эти МВП, наносящие ущерб здоровью нашей нации сегодня с непредсказуемыми последствиями в будущем или направит свою технологию на производство безопасных товаров.

В конечном счете, наше здоровье — наш выбор.